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3. Después de 7 a 8 horas en la secadora y hasta que la secadora esté seca entre 5 y 6 horas, se puede elegir el modo de espera para que el proceso de secadura se detenga durante 2 horas para que el agua interior se extienda naturalmente. A diferencia de otros hongos comestibles, los hongos son de tamaño redondeado, por ejemplo, con una capa de secado, la superficie seca y la humedad interna no se ha reducido a menos de UN contenido de agua seguro, de modo que es fácil volver a la marea y deteriorarse con moho durante el almacenamiento. Por lo tanto, cuando se seque hasta UN 8 % seco, lo saca y lo coloca en una caja revestida con una película de plástico y lo sella para que la humedad interior de la parte seca del arroyo sea homogénea. Se tarda alrededor de UN día en mojarse.

 

4. Llevar a la secadora el mushroom mojado y secar por segunda vez. La temperatura en el poder, más de 55 ℃ ℃, no más de 60 que en general se ha secado de 3 a 4 horas. El tiempo de cocción inicial y de recocción es de 12 a 18 horas en total.

5. Mejora de la gestión de la humedad; el proceso de secado de los hongos, la gestión de la humedad se realiza principalmente mediante la regulación del tamaño de los conductos de entrada y de escape. La gran cantidad de humedad que se evapora en la fase inicial de la secadora, que forma más aire caliente en la secadora, debe ser expulsada en el tiempo. A medida que se amplía el tiempo de cocción, la humedad de los hongos se reduce por evaporación, por lo que se debería cerrar la entrada y las nuevas válvulas de viento en consecuencia. Las entradas y los gases de escape deben estar cerrados hasta una o dos horas antes del final de la secadura.

 

6. Si la cosecha de los hongos es grande y hay sol, puede quemarse al sol por UN tiempo antes de que se evapore una parte de la humedad. Cuando el sol es fuerte y la temperatura es alta, se debe secar en la ventilación, con una temperatura inicial excesivamente alta a UN lado, lo que aumenta la coloración enzimática.

7. Los productos secos exigen una morfología completa, de gran tamaño individual, puntas de bacterias ordenadas, color amarillo pálido a dorado, con UN contenido de agua no superior al 12%, y sin cicatrices, moho o moho. Los productos secos suelen ser envueltos en bolsas de plástico de polietileno, cada una de 250 a 500 gramos, selladas térmicamente. En caso de necesidad, se utilizará una máquina de envasado a vacío para reducir el efecto del oxígeno en la calidad del guisado. De nuevo envases pequeños en cajas de cartón grandes. Para evitar la humedad de los productos secos, se puede poner en la caja una cantidad adecuada de secadores como cloruro de calcio o silicona. Para evitar el brownizaje oxidado, también se puede poner en la caja UN desoxidador como el polvo de hierro. En la sombra, salvador GanPin deben de temperatura de 2 a 0 ~ ℃, no más de 15 convenientes para el control de la humedad relativa del aire ℃, en los siguientes del 65%. También se realizarán controles periódicos durante el almacenamiento.

 

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